ARITAのこだわり
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肉の旨味溢れるプロテサン牛!

「健康に育つ牛だからこそ美味しい」「そして人のカラダにも優しい」 その思いから誕生したプロテサン牛。

善玉の乳酸菌「FK-23」を牛に与え、体内を元気に活性化させることで、独自の旨味や脂、ホルモンが形成されることが大きな特徴です。

通常飼育牛とFK-23菌投与牛の肉質を味覚センサー試験で調査。その結果、ロース肉では通常肉よりもFK-23菌投与牛の方が「旨味コク」「苦味雑味」「旨味」成分が多い事が判りました。

プロテサンを食べて育った牛の脂は不飽和脂肪酸が多くなり、融点が低くなる為、サラッとしていてしつこくないのが最大の特徴です。

乳酸菌による整腸作用により、臭みが全くなく、色艶のきれいな最高級のホルモンが生まれます。


「FK-23菌」とは、ニチニチ製薬が研究開発した特許を持つ乳酸菌で独自の加熱処理技術により生菌の3倍もの免疫力を高める力があります。


  • 白血球減少治療剤(特許第3272023号)
  • 感染防御剤(特許第2969017号)
  • C型肝炎治療剤(特許第2712000号)
  • 毒性軽減剤(特許第3040699号)
  • 抗腫瘍剤及びその製造法(特許第3040711号)
  • 血圧降下剤(特許第2889491号)
  • 血圧降下剤(特許第2889481号)
  • 酒さ治療剤(特許第2944662号)
  • 抗アレルギー剤及びその製造法(特許第3040744号)
  • 色素沈着抑制剤(特許第4326905号)
  • U型肺胞上皮細胞活性剤(特許第5451703号)
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